Fett hat lange Zeit einen schlechten Ruf gehabt, aber es ist wichtig zu verstehen, dass nicht alle Fette gleich sind. Gesunde Fette sind ein wesentlicher Bestandteil einer ausgewogenen Ernährung. Sie unterstützen nicht nur die Herzgesundheit, sondern sind auch wichtig für die Aufnahme fettlöslicher Vitamine und die Gehirnfunktion. Hier ist ein Leitfaden, um beim nächsten Einkauf gesunde Fette auszuwählen:

1. Avocados: Sie sind reich an einfach ungesättigten Fettsäuren und bieten eine Fülle von Nährstoffen. Ideal als Aufstrich, in Salaten oder als Guacamole.
2. Nüsse und Samen: Walnüsse, Mandeln, Chiasamen und Leinsamen sind hervorragende Quellen für gesunde Fette. Sie eignen sich perfekt als Snack oder Topping für Müslis und Salate.
3. Olivenöl: Ein Herzstück der mediterranen Diät. Es ist reich an einfach ungesättigten Fetten und hat entzündungshemmende Eigenschaften. Ideal für Salatdressings oder zum sanften Anbraten.
4. Fettiger Fisch: Lachs, Makrele und Sardinen sind reich an Omega-3-Fettsäuren, die gut für das Herz sind. Sie eignen sich hervorragend für Hauptgerichte.
5. Lein- und Hanföl: Diese Öle sind reich an Omega-3-Fettsäuren und eine tolle vegane Option. Perfekt für Dressings oder zum Verfeinern von Gerichten.

Beim Einkauf von Fetten ist es wichtig, auf die Qualität zu achten und wo möglich, biologische und kaltgepresste Öle zu wählen. Vermeide Transfette, die oft in verarbeiteten Lebensmitteln zu finden sind, und beschränke den Konsum von gesättigten Fetten.